Sau đây là cách làm Tiramisu Cupcake:
Nội Dung Bài Viết
Nguyên liệu
- 300gr bột mì đa dụng
- 115gr bột ngô
- 220gr đường
- 5 quả trứng gà
- 500ml sữa tươi không đường
- 150gr bơ nhạt
- 2tbsp cà phê đen
- 1tsp banking powder
- 1 tsp tinh chất vani
Cách làm
- Trộn các nguyên liệu khô với nhau bao gồm: bột mì đa dụng, bột ngô và baking powder.
- Đánh bông bơ để ở nhiệt động phòng cùng với đường cho tới khi bơ chuyển sang màu vàng nhạt.
- Thêm 5 quả trứng gà vào hỗn hợp và trộn đều.
- Rây hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ trứng và tiếp tục trộn đều.
- Trộn đều cà phê và tinh chất vani cùng hỗn hợp bột.
- Thêm sữa tươi vào hỗn hợp bột và trộn đều.
- Lót giấy nướng cupcake vào khuôn.
- Múc đều bột vào khuôn.
- Bật nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C. Đưa bánh vào lò nướng trong khoảng 20-25 phút.
- Kem trang trí bao gồm: 420gr mascapone, 250ml whipping cream, 120gr đường xay. Đánh bông mascapone cùng whipping cream và đường.
- Đưa kem vào túi bắt kem và trang trí kem lên mặt bánh. Các bạn có thể sử dụng đuôi bắt kem với tạo hình tùy thích.
-
Rắc bột cacao lên trên cùng để tạo mùi thơm và tăng hương vị của bánh.